Uji aktivitas trombolitik dan antikoagulan enzim bromelin batang nanas (Ananas comosus (L) Merr)
Keywords:
antikoagulan; enzim bromelin; nanas; trombolitikAbstract
Tubuh memiliki respon normal dan spontan untuk menghentikan darah ketika terjadi cedera. Tetapi, apabila tubuh memiliki respon yang berlebih akan mengakibatkan resiko gangguan koagulasi. Proses koagulasi yang dikendalikan dengan baik dapat menurunkan potesi gangguan. Nanas (Ananas comosus (L) Merr) memiliki kemampuan sebagai trombolitik dan antikoagulan karena memiliki enzim bromelin. Penelitian ini merupakan true eksperimental dengan pengujian konsentrasi enzim bromelin batang nanas yaitu 20, 40, 80, dan 100 μL untuk uji aktivitas trombolitik serta konsentrasi 40, 80, 160 dan 200 μL untuk uji antikoagulan pada darah manusia. Uji aktivitas trombolitik menggunakan metode % Clot Lysis untuk melihat darah yang lisis setelah perlakuan. Uji antikoagulan menggunakan metode Lee White untuk melihat Clotting Time yang diikuti metode eustrek untuk visualisasi darah dalam skala mikroskop. Analisis data menggunakan One-Way ANOVA dengan SPSS 16.0 dan taraf signifikansi 95%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa enzim bromelin hasil presipitasi menggunakan ammonium sulfat 60% dari batang nanas memiliki kadar protein sebesar 9,093 μg/ml dan aktivitas enzimnya sebesar 0,581 U/ml. Enzim bromelin batang nanas memiliki aktivitas trombolitik (p<0,05) dengan konsentrasi enzim bromelin sebanyak 100 μl (P4) memberikan pengaruh paling tinggi terhadap aktivitas trombolitik. Enzim bromelin batang nanas memiliki aktivitas antikoagulan (p<0,05) dengan konsentrasi enzim bromelin sebanyak 160 μl (P3) dan 200 μl (P4) memberikan pengaruh paling tinggi terhadap aktivitas koagulan.
Downloads
References
Agostinis, C., Zorzet, S., De Leo, R., Zauli, G., De Seta, F., Bulla, R., 2015. The Combination of N-Acetyl Cysteine, Alpha-Lipoic Acid, and Bromelain Shows High Anti-Inflammatory Properties in Novel In Vivo and In Vitro Models of Endometriosis. Hindawi Publishing Corporation Mediators of Inflammation.
Alfiyanti, R.D., Prihatiningrum, B., Budirahardjo, R., 2019. Efek Enzim Bromelin Buah Nanas (Ananas comosus (L.) Merr) Berbasis Sediaan Gel terhadap Lebar Intertubulus Dentin. e-Journal Pustaka Kesehatan 7.
Amini, A., Masoumi-Moghaddam, S., Ehteda, A., Morris, D.L., 2014. Bromelain and N-acetylcysteine inhibit proliferation and survival of gastrointestinal cancer cells in vitro: significance of combination therapy. ournal of Experimental & Clinical Cancer Research 33.
Anjos, M. dos, Silva, A. da, Pascoli, I. de, Machinski, M., Peralta, R., Filho, B. de A., 2016. Antibacterial activity of papain and bromelain on Alicyclobacillus spp. Int. J. Food Microbiol 216.
Anthony L., M., 2018. Junqueira’s Basic Histology, 13th ed. McGraw-Hill Education, New York.
Arshad, Z.I.M., Amid, A., Yusof, F., Jaswir, I., Ahmad, K., Loke, S.P., 2014. Bromelain: an overview of industrial application and purification strategies. Appl Microbiol Biotechnol 98, 7283–7297. https://doi.org/10.1007/s00253-014-5889-y
Azhar, M., 2016. Biomolekul Sel (Karbohidrat, Protein dan Enzim). UNP Press, Padang.
Bhakuni, K., Venkatesu, P., 2019. Does macromolecular crowding compatible with enzyme stem bromelain structure and stability? Int J Biol Macromol 15.
Catalan, M.P., Aquino, F.C., Limjuco, R.P., 2014. Anticoagulant Activity of Pineapple (Ananas comosus) Extract on Human Blood Samples. iamure.ijscl 6. https://doi.org/10.7718/iamure.ijscl.v6i1.768
Chakraborty, A., Mitra, S., Tallei, T., Tareq, A., Nainu, F., Cicia, D., Dhama, K., Emran, T., Simal-Gandara, J., Capasso, R., 2021. Bromelain a Potential Bioactive Compound: A Comprehensive Overview from a Pharmacological Perspective. Life 11, 317. https://doi.org/10.3390/life11040317
Chen, H., McGowan, E.M., Ren, N., Lal, S., Nassif, N., Shad-Kaneez, F., Qu, X., Lin, Y., 2018. Nattokinase: A Promising Alternative in Prevention and Treatment of Cardiovascular Diseases. Biomark�Insights 13, 1177271918785130. https://doi.org/10.1177/1177271918785130
Compton, S.J., Jones, C.G., 1985. Mechanism of dye response and interference in the Bradford protein assay. Anal Biochem 151.
Errasti, M.E., Prospitti, A., Viana, C.A., Gonzalez, M.M., Ramos, M.V., Rotelli, A.E., Caffini, N.O., 2016. Effects on fibrinogen, fibrin, and blood coagulation of proteolytic extracts from fruits of Pseudananas macrodontes , Bromelia balansae , and B. hieronymi (Bromeliaceae) in comparison with bromelain. Blood Coagulation & Fibrinolysis 27.
Farid Hossain, Md., Akhtar, S., Anwar, M., 2015. Nutritional Value and Medicinal Benefits of Pineapple. IJNFS 4, 84. https://doi.org/10.11648/j.ijnfs.20150401.22
Fathimah, A.N., Wardani, A.K., 2014. Extraction and Characterization of Protease Enzyme from Moringa Leaves (Moringa oliefera Lamk.). Jurnal Teknologi Pertanian 15.
Gandjar, I.G., Rohman, A., 2007. Kimia Farmasi Analisis. Pustaka Pelajar, Yogyakarta.
Gunawan, S.G., Setiabudy, R., Nafrialdi, Instiaty, 2016. Farmakologi dan Terapi, 6th ed. FKUI, Jakarta.
Guo, H., Ban, Y.-H., Cha, Y., An, E.S., Choi, J., Seo, D.W., Park, D., Choi, E.-K., Kim, Y.-B., 2019. Comparative anti-thrombotic activity and haemorrhagic adverse effect of nattokinase and tissue-type plasminogen activator. Food Sci Biotechnol 28, 1535–1542. https://doi.org/10.1007/s10068-019-00580-1
Hage, D.S., Anguizola, J.A., Bi, C., Li, R., Matsuda, R., Papastavros, E., Pfaunmiller, E., Vargas, J., Zheng, X., 2012. Pharmaceutical and biomedical applications of affinity chromatography: Recent trends and developments. Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis 69, 93–105. https://doi.org/10.1016/j.jpba.2012.01.004
Ilyas, N.M., Setiasih, S., Hudiyono, S., 2020. Isolasi dan Karakterisasi Enzim Bromelain dari Bonggol dan Daging Buah Nanas (Ananas comosus). CHEMICA 21, 133. https://doi.org/10.35580/chemica.v21i2.17983
Kementan, 2016. Komoditas Pertanian Sub Sektor Hortikultura. Kementerian Pertanian Republik Indonesia, Jakarta.
Khan, W.U., Singh, H., Najmi, A.K., 2012. Multifarius Pharmacological Potentials of Peneapple Protease (Bromelain): a Momentary Gawk. World Journal of Phrmaceutical Research 5.
Lupita, V.B., Saptarini, O., Susanti, L., 2015. Efek Perasan Kering Kulit Nanas (Ananas comosus (L.) Merr) terhadap Waktu Perdarahan dan Pembekuan Darah pada Tikus Putih Jantan. Jurnal Farmasi Indonesia 12.
Maurer, H.R., 2001. Bromelain: biochemistry, pharmacology and medical use: CMLS, Cell. Mol. Life Sci. 58, 1234–1245. https://doi.org/10.1007/PL00000936
Mohamad, N.E., Abu, N., Yeap, S.K., Alitheen, N.B., 2019. Bromelain Enhances the Anti-tumor Effects of Cisplatin on 4T1 Breast Tumor Model In Vivo. Integr Cancer Ther 18, 1534735419880258. https://doi.org/10.1177/1534735419880258
Muhammad, Z.A., Ahmad, T., 2017. Therapeutic uses of pineapple-extracted bromelain in surgical care - A review. J Pak Med Assoc . 67.
Novaes, L.C. de L., Jozala, A.F., Lopes, A.M., Santos-Ebinuma, V. de C., Mazzola, P.G., Junior, A.P., 2015. Stability, purification, and applications of bromelain: A review. Biotechnology Progress 32.
Nurhayati, D., Solihat, F., Mulia, S., Wibowo, Syamsuar, 2018. The Effect of Amonium Sulphate Concentra. International Journal of Current Research 10.
Nurhayati, D., Sundara, Y., Merdekawati, F., 2020. Isolasi Bromelin dari Buah Nanas (Ananas comosus L. Merr) dengan Garam Dapur. JRKPDB 12, 348–355. https://doi.org/10.34011/juriskesbdg.v12i2.1810
Nurhidayah, N., Masriany, M., Masri, M., 2013. Isolasi dan Pengukuran Aktivitas Enzim Bromelin dari Ekstrak Kasar Batang Nanas (Ananas comosus) Berdasarkan Variasi pH. Biogenesis 1, 116–122. https://doi.org/10.24252/bio.v1i2.457
P, I.Y., F, M.T., S, R.J., P, Y.H.S., 2011. Pengaruh Perbedaan Suhu dan Pelarut terhadap Nilai Aktvitas Enzim Bromelin Hasil Isolasi dari Ekstrak Bonggol Nanas. Journal Mikrobiologi Industri Teknik Kimia.
Pang, W.C., Ramli, A.N.M., Hamid, A.A.A., 2020. Comparative modelling studies of fruit bromelain using molecular dynamics simulation. J Mol Model 26.
Pavan, R., Jain, S., Shraddha, Kumar, A., 2012. Properties and Therapeutic Application of Bromelain: A Review. Biotechnology Research International 2012, 1–6. https://doi.org/10.1155/2012/976203
Poedjiadi, A., Supiyanti, F., 2009. Dasar-Dasar Biokimia. UI Press, Jakarta.
Purba, N., Gunam, I.B.W., Wijaya, I.M.M., 2020. Produksi Enzim Selulase Kasar dari Isolat Bakteri B2S8 menggunakan Substrat Brangkasan Jagung dengan Perlakuan Konsentrasi Inokulum dan Komposisi Media yang berbeda. JRMA 8, 267. https://doi.org/10.24843/JRMA.2020.v08.i02.p11
Rachmania, R.A., Wahyudi, P., Wardani, A.M., Insani, D.R., 2017. Molecular Weight Profile of Protease of Pineapple (Ananas comosus L.Merr) and Papaya (Carica papaya L.) Using SDS-PAGE Method. ALCHEMY J.Pen.Kim 13, 52. https://doi.org/10.20961/alchemy.13.1.2540.52-65
Rachmawati, D., Sulistyowati, E., Gultom, T., 2015. Karakteristisasi Aktivitas Enzim Bromelin dari Kulit nanas (Ananas comosus (L) Merr) yang Diamobilisasi dengan Silika Gel dan CMC. UNY, Kimia, FMIPA.
Ramli, A.N.M., Aznan, T.N.T., Illias, R.M., 2016. Bromelain: from production to commercialisation. Journal of the Science of Food and Agriculture 97.
Rohmah, M.K., Fickri, D.Z., 2020. Uji Aktivitas Antiplatelet, Antikoagulan, dan Trombolitik Alkaloid Total Daun Pepaya (Carica papaya L.) secara in Vitro. J Sains Farm Klin 7, 115. https://doi.org/10.25077/jsfk.7.2.115-125.2020
Salnus, S., Arwie, D., 2020. Ekstrak Antosianin dari Ubi Ungu (Ipomoea batatas L.) sebagai Pewarna Alami pada Sediaan Apusan Darah Tepi. MAK 11, 96. https://doi.org/10.32382/mak.v11i2.1771
Sarkar, S., Ahmed, M., Mozumder, N.H.M.R., Saeid, A., 2017. Isolation and characterization of bromelain enzyme from pineapple and its utilization as anti-browning agent. Process Engineering Journal 1.
Shalehah, A., Cahaya, N., 2015. Efek Perasan Kering Kulit Nanas (Ananas comosus (L.) Merr) terhadap Waktu Perdarahan dan Pembekuan Darah pada Tikus Putih Jantan. Pharmacy 12.
Tjay, T.H., Rahardja, K., 2015. Obat-Obat Penting Khasiat, Penggunaan, dan Efek Samping, 7th ed. PT. Gramedia, Jakarta.
Warsita, N., Fikri, Z., Ariami, P., 2019. Pengaruh Lama Penundaan Pengecatan Setelah Fiksasi Apusan Darah Tepi Terhadap Morfologi Eritrosit. JAMBS 6, 125. https://doi.org/10.32807/jambs.v6i2.145
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Shakina Noviradevi, Ahyana Fitrian, Nurul Marfu'ah, Indah Tri Lestari, Nadia Iha Fatihah
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
